羊肚菌如何高产（chǎn）种（zhǒng）植？不卖关子，开门见山，羊肚菌种（zhǒng）植的核心在于：投其所好！其实不仅是羊（yáng）肚（dù）菌，食用菌（jun1）也是差不多的道理。

投其（qí）所好，也就（jiù）是满足菌类生长所喜好的各种营养、环（huán）境因子！你待它不薄（báo），它自然会好好报答你！

影响羊肚菌生长的环境条件，主（zhǔ）要有温度（dù）、水分、光（guāng）照、空气、酸碱度。

以当前（qián）大热的羊肚菌（jun1）为例，分析羊（yáng）肚（dù）菌生（shēng）长所需要的环境条件，帮助您在管理中，投其所好（hǎo），追（zhuī）求高产（chǎn）。

温度：羊肚菌子实体及菌（jun1）丝对温度的（de）要求

羊肚菌属于中（zhōng）低温（wēn）型菌类（lèi）。各地一般（bān）在春季2~5月雨后（hòu）发（fā）生。也有（yǒu）少数地区（qū）有秋羊肚菌，9~11月雨（yǔ）后（hòu）发生。羊肚菌（jun1）生长（zhǎng）期需要较（jiào）低的气温（wēn），一般还需要较大的（de）温差刺（cì）激，促使羊肚菌菌丝分化出菇，从营养生长转向生殖生长。

羊肚菌（jun1）菌丝生（shēng）长的最适温（wēn）度为22~25℃，生长速（sù）度很快（kuài），可达1~2厘米/天（tiān），但是菌丝较细弱。一般将羊肚（dù）菌菌种置于（yú）18~22℃条件下培养，菌丝（sī）粗（cū）壮、生（shēng）长也较快，称为为羊肚菌的协调最适温（wēn）度。

羊肚菌的原种、栽培种在培养前期（qī），温度一般控（kòng）制在20~22℃，菌丝体（tǐ）生（shēng）长（zhǎng）速度较快。培养后（hòu）期，温（wēn）度控制在（zài）18~20℃，菌丝体生长速度相对（duì）变慢（màn），但是菌丝体更（gèng）加粗壮，菌核数量也会（huì）更多。

羊（yáng）肚菌的子实体生长的最适温度在（zài）14~18℃，温度稳定超过（guò）8℃达到（dào）3天，菌丝就很容易分化形（xíng）成（chéng）羊肚（dù）菌原基。日平均气（qì）温在15℃以（yǐ）下（xià），子（zǐ）实体生长速度慢，20~25天才能采收。日均气温（wēn）在15℃以上，子实（shí）体生（shēng）长速（sù）度较快，10~15天可采收。

羊肚菌原（yuán）基出现后，要（yào）防（fáng）止倒春寒等低温（wēn）天（tiān）气造成原基及幼菇死亡（wáng）。北（běi）方暖棚可避免。但北方冷棚、北（běi）方露天、南方（fāng）露天条件下（xià）栽培的（de）羊肚菌，需要做（zuò）好防（fáng）寒准备（bèi），一般可加（jiā）小拱棚，即可保温，又可防止连续降雨湿度过大（dà）。

但是（shì），出菇后期，要注意遮光降温。阳光直射、温度过高，会（huì）导（dǎo）致原基无法形成、子实体的顶部生长点灼伤，子实体畸（jī）形，影响产量及品相。